卵白液所以崭新鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并离别出蛋黄或卵白捆绑 调教，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋居品。卵白液无为期骗于食物分娩、餐饮烘焙以及大健康等行业，使用卵白液替代壳蛋，不但糟塌技能，还裁减了鸡蛋壳的混浊隐患。接下来，就和德谷食物一皆了解一下卵白液的具体适用场景吧。

▲德谷巴氏杀菌卵白液

期骗于餐饮业，增多食物口感

在牛肉等肉成品烹调进程中，使用卵白液进行腌制，不错为牛肉裹上一层光滑的保护膜捆绑 调教，使炒出的牛肉愈加滑嫩。在小酥肉、炸鸡等炸肉进程中裹上一层卵白液，不仅大致增多炸肉成品的酥脆度，珍爱回软，还大致使炸出的肉成品名义愈加光滑鲜亮，增多食物的视觉蛊卦力‌。

期骗于烘焙业，动作发泡剂

卵白液经过应付后，卵白会变成胶质薄膜结构，包裹住卷入的空气变成狭窄的气泡。戚风蛋糕、皋比蛋糕等糕点制作进程中加入德谷卵白液，在烘焙时不错负气泡受热推广，蛋糕体积增大。烘烤后卵白质固化，气孔结构仍然保留，让蛋糕具有轻浅蓬松的形态。

期骗于健康行业，制作蛋清粉或卵白饮料

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卵白液热量低，并含有丰富的卵白质和维生素，特别合乎用于制作蛋清粉和卵白饮料，知足当代东说念主关于健康、方便饮食的需求，促进了卵白质补充阵势的种种化。

跟着消耗者对食物安全与养分健康的爱重捆绑 调教，卵白液的期骗界限必将束缚拓展。动作蛋液起源工场，德谷食物将捏续翻新址品，升级品性，为市集供应品性踏实，使用方便的卵白液居品。淌若您正在寻找一款大致助力您业务发展的卵白液供应厂家，不妨关系德谷食物碰红运。

卵白肉成品蛋清粉卵白液德谷发布于：河南省