近期麻豆 女同，一种可以嚼着吃的

“干噎酸奶”引起群众海涵

不少网友发布回味视频

展示其干噎进程

并嘲谑“咽的时间脖子要伸得很长”

“吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌”

图源：科普中国

随着这款酸奶的火爆

有东谈主运行尝试我方制作

联系词制作经由守秘着潜在的食物安全风险

“干噎酸奶”到底是什么

伸开剩余90%

有什么“魅力”

让东谈主们克服万难也要尝试？

在食用时又该提防哪些问题呢？

“干噎酸奶”到底是什么？

所谓“干噎酸奶”，仅仅网友基于其口感的一种戏称，其庄重名字叫作念希腊冷萃酸奶。这是将平常酸奶中大部分乳清通过静置过滤去掉，使酸奶质料变得十分浓稠康健，相通于冰淇淋或奶油的口感，可以交融为一种“浓缩”酸奶。

在国内，“干噎酸奶”的流行可动力于健身圈老网红“酸奶碗”。

起始，为了降糖减脂、补充卵白质，不少健身达东谈主用无糖或低糖酸奶作念底，搭配燕麦、极新生果、坚果等作念成一碗富含优质卵白、钙、维生素且低脂低糖的养分餐。酸奶碗不仅养分全面、饱腹感强，况兼摆盘细巧、颜料瑰丽，很快就火爆网罗。

图源：视觉中国

随着群众对“无糖”“健康”的追求不息极致化，碗底的平常酸奶也逐渐被去掉了乳清的“干噎酸奶”替代。

许多东谈主以为“浓缩王人是精华”，即就是口感不太好也更倾向于遴荐“干噎酸奶”。那么，“干噎酸奶”确实就更健康吗？

对比市面上常见的几种酸奶，可以看到，“干噎酸奶”跟平常的酸奶比起来，丢失了一部分的养分，因为浓缩，是以卵白含量相对来说会高一些，但也并不像网传那样是低脂食物。

以上数据均来自某电商平台立地抽取不同品牌奶成品所提供的食物养分标签。图源：科普中国

浅陋来说，比拟平常酸奶，“干噎酸奶”具有高卵白、高钙、相对低热量三大上风。由于去掉了更多乳糖，对乳糖不耐受东谈主群可能也更安全。

从益生菌角度来看，制作“干噎酸奶”的原料酸奶中若是添加了足量、具有活性的益生菌（如嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌），作念出的干噎酸奶也能在一定进程上补充益生菌，施展相通益生菌酸奶的作用，如颐养肠谈菌群、改善免疫力等，但成果可能会因东谈主而异。

这里必需领导群众，现在市面上希腊冷萃酸奶居品特别多，群众在遴荐时请一定提防以下几点：

① 遴荐大品牌的冷萃酸奶，在食物安全方面更有保险，尽量幸免“手作”“好处”类居品。

② 仔细检验居品的食物养分标签，可对比不同居品卵白质、脂肪、钙、碳水化合物等养分素含量，并依据自身需求遴荐。如以减脂、降糖为方针，就遴荐低热量、高卵白、无糖冷萃酸奶。

③ 优选原味冷萃酸奶。若是心爱颜色秀好意思、口味丰富的“干噎酸奶”，可以通过添加极新生果来丰富其口味和颜料，还能补充水分，改善“干噎”进程。

“干噎酸奶”相宜谁？

总体来看，“干噎酸奶”养分价值可以，是值得保举的奶成品。那减肥可以吃它吗？它是否像别传的那样“很开胃”，吃完它会吃更多？

若是单从“干噎酸奶”自己的养分价值来看，它确切相宜减重本事食用，尤其是无糖零脂的“干噎酸奶”，兼具高养分密度、高饱腹感、消化速率较慢等减重饮食所需的上风。

但前提是，举座饮食搭配要合理。若是把“干噎酸奶”当成“减肥阴私火器”，却不提防三餐限油限盐限糖、不死心总热量摄入，也很难达到减重诡计。

提议群众可以用干噎酸奶搭配即食麦片、极新生果、冻干生果、原味坚果行动三餐之一，梗概一餐的部分替代（同期减少其他食物摄入量）。这么不仅可以应用其高饱腹感达到减少进食量、裁减进食频次的方针，还能骄贵基本养分需求。

但要提防尽量少添加糖浆、蜂蜜、果酱、巧克力、饼干等高热量食物，不要把减重食物酿成热量炸弹。一些网罗达东谈主为了改善“干噎酸奶”的口感、颜值，晒出了用这些食物制作的酸奶碗，这与念念减重、控糖的初志以火去蛾中。不外若是仅仅念念回味酸奶的好意思味，这种操作则无妨。

图片开头：科普中国

“开胃”的功效则谈不上了。“干噎酸奶”口感酸爽凉爽，搭配极新生果，蓝本是容易刺激食欲（开胃）的，但由于其富含卵白质，消化速率并不快。再加上吃一口、嚼半天的口感，进食速率也很慢，吃完一碗测度只念念让嘴巴休息。

若是能吸收“干噎酸奶”的口感，大多量东谈主王人可以适量尝试。但需要提防的是，有两类东谈主群不太相宜：

① “干噎酸奶”是冷食，关于平时有胃炎、胃溃疡或一吃冷食就胃部不适的一又友来说要正式遴荐。

② 老东谈主与 3 岁以内幼儿。“干噎酸奶”质料过于浓稠，容易黏在口腔里面，关于吞咽能力偏弱的老东谈主和幼儿来说难以咀嚼和吞咽，一朝保管不当可能会发生呛咳以致窒息等更严重的情况。

图源：视觉中国

黑丝诱惑

好处有风险！

“干噎酸奶”的制作旨趣浅陋，激发了不少网友进行“复刻”。在平常酸奶制作体式的基础上，用铺上过滤布的过滤器将酸奶乳清滤掉，便能获得“干噎”版。但好处版“干噎酸奶”确实安全吗？

12月9日，河南郑州一女子食用了好处的“干噎酸奶”后恶心吐逆，病院会诊细菌超标。当事东谈主侯女士称：“我方就随着网罗教程制作，扫尾中毒了。”

据侯女士先容，我方其时用洗脸巾包着酸奶，放雪柜后恭候食用，但雪柜里面还有生肉熟肉混放。在吃完酸奶后先是肚子疼，其后恶心吐逆，出虚汗。医师会诊是因为细菌超标，随后侯女士在病院进行颐养。

事实上，雪柜冷藏室的低温环境很相宜李斯特菌生涯和衍生，这种菌不仅容易欺侮生肉，也容易欺侮乳成品。一朝食用被它欺侮的食物引起中毒，可能会出现发烧、恶心吐逆、泻肚、环节痛以及头痛、脑膜炎等核心神经系统症状，对妊妇来说还有可能引起流产、早产等严重后果。

为了幸免出现食物安全风险，奉劝群众也曾尽量购买成品。若是一定要好处，要提防以下几个关键点：

① 遴荐极新、优质酸奶，确保原料安全。

② 确保制作经由卫生。如澈底清洁双手和可能搏斗食材的所有容器、用具等。

③ 遴荐一次性的、食物可用的过滤布或径直用澈底清洗消毒的过滤器来过滤。

④ 提防密封、冷藏储存。最佳与生肉、生海鲜、沙拉等易被李斯特菌欺侮的食物分开存放。作念好的好处“干噎酸奶”最佳尽快吃完，不跳跃三天为宜。

图源：视觉中国

说到底，“干噎酸奶”仅仅健康奶成品的一种，其养分也并非无可替代。在确保食物安全的情况下，搭配允洽的“干噎酸奶”满盈可以尝试，但若是不心爱它的口感，也无需跟风尝试，无糖或低糖低脂酸奶亦然很可以的遴荐。

你吃过这种酸奶吗？厚味吗？

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开头｜央视网笼统整理自央视新闻、科普中国、芳华浙江麻豆 女同

发布于：北京市