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10月18日，以“潮探中国味，酱香六百年”为主题的六必居第六届酱菜文化好意思食节暨2024非遗滚坛糖蒜开坛典礼在北京市西城区的西外文化失业广场举行。

老字号品牌络续承载着几代东说念主的共同挂牵，它们是民族工交易的瑰宝，更是深厚历史千里淀下的文化标志。它们见证着期间的变迁与发展，承载着私有的传统身手与文化内涵。本次行为旨在以文化塑品格，以改革续传承，集聚古风与国潮的全面交融，打造一次更迫临年青东说念主的老字号国潮改革之旅。

北京展览路街说念、北京首农食物集团有限公司、北京老字号协会、北京调味品协会等带罗致邀出席了本次行为的运行典礼，他们在谈话中围绕文化好意思食节“传承与改革”的主旨，陈说了关于改革的不雅点与标的，并期待六必居老字号的本次改革之旅粗鲁带动更多年青群体对老字号的怜爱和认可，打造属于老字号和非遗的新国潮风。

运行典礼分为“滚坛糖蒜开坛典礼”“溯源之旅运行”“栏柜酒舞台剧”“拍卖会”及“文化节运行”等步调，充分展现了六必居六百年来的传承与改革。其中“滚坛糖蒜开坛典礼”和“拍卖会”还是捏续六届，以此形势展示国度级非物资文化遗产“六必居酱菜制作身手”的文化内涵和滚坛糖蒜制作纪实，让参会东说念主员充分了解经典传统手工艺酱菜制作经过。开坛典礼后的拍卖行为激发了全球的奋勇举牌，为了能凑够一套景德镇大家锻制的将军罐，全球时时举牌报价，将运行典礼推向了昂扬，最终，所有这个词的拍品都被不同买家收入囊中，现场竞拍的式样将运行会引入昂扬。

在运行典礼上，六必居告示了2025年溯源之旅的重视运行，这是继两次传承路之后的第二次溯源之旅，亦然最具改革精神的一次全新旅程。六必居，行动领有近六百年历史的老字号品牌，承载着大宗东说念主的味蕾挂牵和传统文化的空闲底蕴。这次溯源之旅将从北京启航，来到临汾，一齐探寻一齐疏通，旨在探寻其悠久历史背后的根源，挖掘那些被岁月尘封的故事，在改革与体验的过程中完成这一次卓绝“新质滋味”的溯源与提高。

运行典礼还通过舞台剧的式样，展示了六必居老字号的栏柜酒这一文化传承，即营业放置后，全球聚在一皆小饮并讲述今日的贪图气象与商场信息，以此增进六必居的企业凝合力和商场感知力。舞台剧在展示文化传承的同期，还融入了穿越、养息“厌食症”的真谛情节，通过纯真形象的剧情，让全球体会到了无处不在的改革境界。舞台剧也和六必居博物馆造成了联动，其本色被搬到了六必居博物馆中，造成私有的千里浸式探险游戏体验，并将在后续捏续向民众绽开，打造年青东说念干线下探险的新打卡点。

行动本次酱菜文化好意思食节进攻步调之一的“探味600年古风文化节”也同步从10月18日下昼开启，至20日晚间放置，为期三天。探味600年古风文化节由六必居主导，王致和、白玉、来今雨轩等老字号参与，是一场集传统文化与非遗身手、好意思食与改革的多元集市型文化节，现场汇聚吃喝玩乐的种种场景，不错一边恍悟老字号的改革国潮，一边打卡多样跨界可口，让周末的失业时光愈加怡悦而充盈。

在这场运行典礼上，与会嘉宾不仅被老字号悠久的历史打动，也千里醉于非遗之趣，更是看到老字号直面期间变迁与商场挑战，在改革上的多元化尝试与股东，以六必居为代表的老字号选拔主动拥抱商场的新趋势与新变化，敢于改革求变，选拔破局而立，向新而生。

一方面，扎根上风产业，进行品牌政策升级，全面优化产品结构。另一方面，指示产品走出佐餐和配菜的“餍足圈”，与跨界品牌协同改革，繁荣出新消耗场景、新消耗需求下的私有魔力。比如，在登第新零食、登第新茶饮、登第新糕点等畛域改革性推出二八酱奶茶、二八酱冰酪、醋饮气泡水等“网红”，零添加、一酱成菜等产品，受到年青消耗群体的怜爱与追捧，让陈旧酱文化以一种新奇的形势融入更粗俗的消耗群体。终点是在文化节上六必居推出的文创系列，诱骗了稠密年青东说念主的眼球，集聚跨界好意思食，打造了全新的六必家具牌形象。【采写：戚连民 影相：戚连民】

文化节糖蒜开坛典礼老字号滚坛戚连民发布于：北京市声明：该文不雅点仅代表作家本东说念主，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间工作。