糖这东西色中色影院，可简直我们活命里的“甜密背负”。

从古于今，它不仅是调味的能手，已经我们身体快速补充能量的好手。

你瞧瞧，当今全球饮食文化里，哪儿能少了糖的影子？

可有真谛的是，西洋那处偏疼用甜菜制糖，我们中国呢，却更倾向于甘蔗。

这背后的原因，挺值得我们谈判一番。

一.糖的全球之旅

你知说念不，最早的期间，东说念主们齐是从蜂蜜、生果里尝到的甜味。

其后，印度东说念主当先玩起了蔗糖，那期间然则弃世，贵族能力享受得起。

《糖的历史：从蜜糖到当代糖业》这本书提到，

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中叶纪以后，糖才迟缓从贵族的餐桌上走到寻常匹夫家，成了专家耗尽品。

这一变，可不得了，全球饮食齐随着动了动。

甜菜

二.甜菜VS甘蔗？

甜菜和甘蔗，是当前全球最多数用来制糖的作物。

这两栽培物那各有各的本性。

甜菜啊，它心爱凉快的场所，滋长周期也短，产量还挺高。

甘蔗呢，就心爱热烘烘的场所，滋长周期长，但糖分含量高。

这两栽培物在不同的场所，那妥当性可就不相通了。

你看，《作物生理学》说过。

西洋那处局势妥当甜菜滋长，是以他们就选了甜菜制糖。

我们中国呢，甘蔗长得好，当然就选甘蔗了。

再来说说糖分含量和索求的事儿。

甜菜的糖分固然也不少，但索求起来比甘蔗窒碍，老本也高。

甘蔗呢，糖分高，索求容易，老本还低。

我们中国的甘蔗制糖，上风就流浮现来了。

是以说啊，选啥原料制糖，可不是拍脑袋决定的。

得望望天儿，望望地。

甜菜

三.制糖工艺哪家强

说到制糖技巧，西洋和中国那然则各有各的高作。

启航点期间，专家齐是手工制糖。

其后工业化一来，技巧可就回山倒海了。

西洋那处甜菜制糖，工业化早，技巧更新得快。

我们中国呢，甘蔗制糖技巧历史悠久，唯独无二。

西洋的工艺忽闪高效索乞降结晶技巧，追求高纯度糖品。

中国的工艺忽闪忽闪传统压榨和煮糖技巧，保留甘蔗私有风仪。

去过西洋的一又友齐知说念，他们那的甜品，比我们这甜得多得多得多。

等于因为太过于追求极致的甜度了。

比拟较而言，中国的糖甜度适中，风仪较佳。

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亦然和甜菜和甘蔗的属性不同形成的。

四.西洋甜点and中国糖水

糖啊，它不仅仅甜那么概况，它还代表着不同的文化。

西洋那处，甜点文化盛行，甜菜糖作念的蛋糕、饼干。

我们中国呢，糖水、糖粥，那是传统好意思食里的常客。

好意思食是各有千秋，但有相通传统，西洋是莫得的——以糖入药。

是的，我国传统药膳中，糖致使能动作一位药引，加入药方中的。

并非单纯的为了甜而吃糖，还有一定功能性。

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岂论是糖，已经其他食物。

齐相等能体现中国和西方文化的各异。

我国传统文化中，糖不只单仅仅好意思食那么概况。

方方面面影响我们的活命。

也与我们数千年来“天东说念主合一”的文化想想分不开关连色中色影院。

发布于：广东省